Cara Membuat Cireng Isi Bihun yang Lezat
Tutorial Membuat Cireng Isi Bihun yang Lezat
Pendahuluan:
Cireng isi bihun adalah variasi cireng yang memiliki isian bihun yang lezat di dalamnya. Cireng ini memiliki kombinasi tekstur kenyal dari adonan cireng dan tekstur lembut dari bihun di dalamnya. Jika Anda ingin mencoba membuat cireng isi bihun sendiri, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti. Baca juga cara membuat cireng untuk dijual.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bihun, direndam dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan
- Bahan tambahan (opsional): daging ayam cincang, wortel parut, daun bawang cincang, bawang merah cincang, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Pastikan adonan memiliki tekstur yang cukup kental, namun tetap bisa dicetak.
3. Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit agar adonan mengembang dan lebih mudah diolah.
5. Sambil menunggu adonan istirahat, siapkan bahan isian. Misalnya, tumis daging ayam cincang dengan bawang merah hingga matang. Tambahkan wortel parut, daun bawang, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan campuran tersebut dingin.
6. Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk lingkaran datar. Letakkan sejumput bihun dan bahan isian di tengah adonan, kemudian rapatkan sisi-sisinya hingga membentuk bola dengan isian di dalamnya. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan dan bahan isian habis.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng semua cireng.
8. Setelah minyak panas, masukkan cireng isi bihun ke dalam minyak perlahan-lahan. Jangan terlalu banyak memasukkan cireng sekaligus agar tidak saling menempel.
9. Goreng cireng hingga berwarna
kuning kecokelatan dan mengapung di permukaan minyak. Pastikan cireng matang secara merata.
10. Angkat cireng isi bihun dari minyak dan tiriskan pada rak peniris atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
11. Cireng isi bihun siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan saus sambal atau saus kesukaan Anda.
Kesimpulan:
Cireng isi bihun adalah variasi yang lezat dan menarik dari cireng tradisional. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cireng isi bihun sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cireng isi bihun yang kenyal dan lezat!
