Resep Opor Ayam Bumbu Sasa
Opor Ayam Bumbu Sasa adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan kenyal dari daging ayam dan kuah kental yang diperkaya dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Resep ini sangat cocok untuk diolah pada acara-acara keluarga besar seperti Lebaran atau makan bersama.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 liter air
5 lembar daun salam
2 batang serai, geprak
2 lembar daun jeruk
5 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 butir kecil cabai merah
2 butir cabai rawit (opsional)
1 sendok teh ketumbar, haluskan
1 sendok teh jintan, haluskan
1 sendok teh kunyit, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh kaldu bubuk
200 gr kacang-kacangan, sangrai
200 gr santan kental
200 gr kentang, kupas dan potong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Daun bawang secukupnya, iris halus untuk taburan
Jeruk nipis secukupnya, peras untuk taburan
Langkah-langkah:
Rebus air bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan ayam hingga ayam empuk. Angkat dan sisihkan ayam.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jintan, kunyit, garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah disangrai dan masak hingga bumbu menyatu dengan kacang-kacangan.
Tambahkan santan kental dan air rebusan ayam. Masak hingga kuah mengental.
Tambahkan kentang, masak hingga kentang empuk.
Tambahkan ayam yang sudah disisihkan tadi, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang dan perasan jeruk nipis.
Opor Ayam Bumbu Sasa siap disajikan untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan kenyal akan membuat selera makan semakin terangsang. Daging ayam yang dipotong kecil-kecil akan memudahkan dalam menikmati setiap potongan daging yang dipadukan dengan bumbu rempah dan kuah santan yang kental.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam membuat Opor Ayam Bumbu Sasa juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Bawang merah dan bawang putih memiliki kandungan anti-oksidan yang baik bagi kesehatan. Kemiri dan kunyit juga memiliki kandungan anti-inflamasi yang baik untuk mencegah berbagai masalah kesehatan.
Selain itu, kacang-kacangan yang digunakan sebagai bahan tambahan dalam membuat Opor Ayam Bumbu Sasa juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Kacang-kacangan memiliki kandungan protein, lemak, dan karbohidrat yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Opor Ayam Bumbu Sasa juga mudah diolah dan disajikan. Resep ini dapat diolah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau toko bahan makanan. Oleh karena itu, Opor Ayam Bumbu Sasa adalah pilihan yang tepat untuk menu makan bersama keluarga.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Opor Ayam Bumbu Sasa, Anda bisa mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan di atas. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan memasak dengan tepat agar hasil yang diperoleh sesuai dengan yang diinginkan. Selamat mencoba dan menikmati Opor Ayam Bumbu Sasa!
