Resep Opor Ayam Khas Blora
Opor Ayam, merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya kota Blora. Opor ayam memiliki tekstur yang lembut dan kuah yang gurih, kaya akan rempah-rempah dan bumbu. Bumbu-bumbu ini membuat opor ayam memiliki rasa yang khas dan tidak dapat ditemukan pada masakan lain.
Bumbu yang digunakan dalam pembuatan opor ayam khas Blora antara lain adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai merah. Bumbu-bumbu ini ditumbuk halus dan dicampur dengan kaldu ayam, santan, dan gula merah untuk membuat kuah opor yang lezat. Selain itu, daun salam, daun jeruk, dan sereh juga ditambahkan untuk memberikan aroma yang khas dan menambah rasa gurih pada opor ayam.
Berikut adalah resep opor ayam khas Blora yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, geprek
2 ruas kunyit, geprek
5 bawang merah
3 bawang putih
10 kemiri, sangrai
2 buah cabai merah
2 buah cabai merah keriting
2 sdm gula merah
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
200 ml santan kental
200 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri hingga harum dan matang.
Tambahkan cabai merah dan cabai merah keriting, tumis hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan kuah mulai mengental.
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, masak hingga bumbu meresap.
Tes rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Opor ayam khas Blora siap disajikan. Anda akan menikmati opor ayam yang lezat dan nikmat ini bersama keluarga atau teman-teman. Opor ayam dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Anda juga dapat menambahkan tauge atau kacang panjang untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada masakan ini.
Opor ayam khas Blora memiliki cita rasa yang khas dan lezat, yang membuat masakan ini populer di seluruh Indonesia. Bumbu-bumbu yang digunakan membuat opor ayam memiliki aroma dan rasa yang kuat dan kaya, membuat makan menjadi semakin menyenangkan.
Untuk membuat opor ayam yang lezat dan sesuai dengan cita rasa Anda, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan bumbu-bumbu yang fresh. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan gula sesuai dengan selera Anda.
Sekarang, Anda sudah memiliki resep opor ayam khas Blora yang bisa Anda coba dirumah. Jangan ragu untuk mencoba membuat masakan ini dan nikmati sensasi rasa yang lezat dan khas. Selamat mencoba!
