Cireng Bumbu Kacang: Camilan Gurih dengan Saus Kacang yang Lezat
Cara Membuat Cireng Bumbu kacang
Cireng adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari tepung tapioka yang digoreng dan memiliki tekstur kenyal. Salah satu variasi yang paling terkenal adalah cireng bumbu kacang. Dengan tambahan saus kacang yang lezat, cireng ini menjadi camilan yang gurih dan menggugah selera. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat cireng bumbu kacang yang lezat. Sebelumnya cireng pedas tanpa isi telah dibahas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus (opsional)
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 100 ml air matang
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
2. Jika Anda ingin menambahkan daun bawang, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
3. Tuangkan air matang secara perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu kental.
4. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dipulung dengan mudah. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
5. Setelah adonan kalis, biarkan istirahat selama 15-20 menit. Hal ini akan membantu tepung tapioka mengembang dan membuat tekstur cireng lebih kenyal.
6. Setelah istirahat, ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai dengan bentuk cireng yang Anda inginkan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng cireng secara keseluruhan.
8. Goreng cireng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan cireng matang merata di semua sisi.
9. Angkat cireng dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
10. Untuk membuat saus kacang, panaskan
sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
11. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih.
12. Masukkan kecap manis, saus sambal, gula merah, dan air matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
13. Masak saus kacang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda.
14. Saus kacang siap disajikan bersama dengan cireng yang sudah digoreng.
Cireng bumbu kacang ini dapat dinikmati sebagai camilan yang lezat dan menggugah selera. Saus kacang yang gurih dan sedikit pedas akan memperkaya rasa dari cireng yang kenyal. Sajikan cireng ini saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman, dan pastikan Anda menyediakan lebih banyak karena mereka akan langsung ludes. Selamat mencoba!
